zalm • ceviche • mais
nori • tonijn • kiwi
holsteinertartaar • aardappel • miso
Irish mor oester • varkenspoot
zeebaars • tomaat • burrata • watermeloen
handgepelde garnaaltjes • asperges • rabarber
*Unagi paling • holy mole extra Signature Dish
zeeduivel • boemboe Bali • gado gado
**langoustine lobster roll extra
kalf • sancho • daslook
‘Carrot cake’ • kokos • yuzu